早餐培训学校-郝手艺-济南早餐培训

在很多地方过年过节或者家里来客了都要包上许多饺子，饺子具有吉祥的含义，冬至吃饺子，不怕冻耳朵，老祖宗流传下来的文化，就这样一代代传承至今。发酵好的面团在案板上揉一揉排气，揪成小剂子，每个剂子要单独揉均匀（这一步一定要多揉一会），这样蒸好的包子皮光滑。很多人是这步直接就擀成面皮了，所以包子皮不是很光滑，疙疙瘩瘩的不---。到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。到了南宋，<梦粱录>中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。

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